Insegnamento di "ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA"

Prof.ssa Anna Maria Carcassi

Importanza dei carboidrati prima, durante e dopo l'esercizio fisico. L'indice glicemico.

Equilibrio termico e stress ambientale

Bilancio energetico, esercizio fisico e controllo del peso

Integratori alimentari

Testi consigliati:

W.D.McArdle, F.I. Katch, V.L. Katch: "Alimentazione nello sport", Casa Editrice Ambrosiana

E.L. Fox, R.W. Browers, M.L. Foss:" Le basi fisiologiche dell'educazione fisica e dello sport", Il Pensiero Scientifico Editore

M. Giampietro, R. Spada, G. Caldarone: "Attività fisica e obesità. Prevenzione e terapia", Mediserve